Sinaasappel-havermout-koeken * Orange-oatmeal-cookies

Ik ben eens gaan experimenteren met havermout op zoek naar lekkere brosse koeken... en met wat inspiratie uit kookboeken en het internet stelde ik een recept samen.... en dan afwachten tot ze afgekoeld zijn of ze ook lekker smaken....

"Mmmmmm", zei Mr Dreamstuff, "veel lekkerder dan de koeken uit de winkel". 

Nou dat is nog eens een compliment.

Dit is het recept voor 12 grote koeken: 

70 gr boter

100 gr kristalsuiker

100 gr bruine bastersuiker

2 eieren

Sinaasappelschil schaafsel van 2 sinaasappels

130 gr tarwebloem

130 gr havermout

4 gr bakpoeder

3 gr kaneel

6 gr zout

75 gr noten (ik gebruikte walnoten), gehakt in kleine stukjes

(en 35 gr pure chocolade voor de versiering)

Werkwijze:

Mix de suiker door de boter, tot het goed gemengd is. Voeg de eieren toe en klop een paar minuten tot een luchtig geheel. Mix het sinaasappelschil schaafsel door het mengsel.

Doe de tarwebloem, havermout, bakpoeder, kaneel en zout in een apart kom bij elkaar en meng het tot 1 geheel. 

Voeg het mengsel bij het eiermengsel en mix het goed door elkaar, voeg de notenstukjes toe en meng het goed door elkaar. 

Schep op een grote bakplaat (of twee als je een kleine oven hebt) met bakpapier, 12 hoopjes van het deegmengsel. Boetseer met een lepel de hoopjes tot cirkels, zodat de koeken rond uitbakken. Tijdens het bakken worden de koeken groter (en platter) hou dus voldoende ruimte tussen de koeken. 

Bak in de oven op 190 graden voor 20 minuten (of totdat ze mooi bruin gebakken zijn).

Laat de koeken afkoelen. Smelt de chocolade, en vouw van bakpapier een klein puntspuitje om de gesmolten chocolade op de koeken te spuiten.

En nu ze zo lekker waren, heb ik al wat variaties bedacht, de sinaasappel vervangen door gedroogde cranberry's of rozijnen. Of stukjes chocolade meebakken i.p.v. er achteraf op garneren. 

Heb jij nog goede ideeën?

---

I 've been experimenting with oatmeal, searching for delicious brittle cookies ... and with some inspiration from cookbooks and the internet, I put together a receipt.... and after waiting to let them cool down, we found out  if it was succesfull....

" Mmmmmm", said Mr. Dreamstuff , " much better than the cookies from the store ". 

Wow, that's a compliment.

This is the recipe for 12 large cookies :

70 g butter

100g sugar

100g brown caster sugar

2 eggs

Orange peel shavings of 2 oranges

130 g wheat flour

130 g oatmeal

4 g baking powder

3 g cinnamon

6 g salt

75g nuts (I used walnuts ), chopped into small pieces

( and 35 g dark chocolate for decoration )

Method :

Mix the sugar with the butter until well blended . Add eggs and beat for a few minutes until fluffy . Mix the orange peel shavings into the mixture.

Put the wheat flour, oatmeal, baking powder, cinnamon and salt in a separate bowl and mix together.

Add the mixture to the egg mixture and mix well , add the nut pieces and mix it well.

Spoon onto a large baking sheet ( or two if you have a small oven ) with baking paper, 12 piles of dough mixture. Model with a spoon until the piles form circles, so the cooking will be round. During baking the cooking get larger (and flatter), so keep enough space between the cookies.

Bake in the oven at 190 degrees celsius for 20 minutes (or until golden brown) .

Allow the cookies to cool. Melt the chocolate and apply a bit on the cookies.

And now we like them, I've already figured out some variations, the orange replaced by dried cranberries or raisins . Or pieces of chocolate in the mixture, instead of melting chocolate afterwards to garnish .

Do you have any good ideas ?

Ik ben eens gaan experimenteren met havermout op zoek naar lekkere brosse koeken... en met wat inspiratie uit kookboeken en het internet stelde ik een recept samen.... en dan afwachten tot ze afgekoeld zijn of ze ook lekker smaken....

"Mmmmmm", zei Mr Dreamstuff, "veel lekkerder dan de koeken uit de winkel". 

Nou dat is nog eens een compliment.

Dit is het recept voor 12 grote koeken: 

70 gr boter

100 gr kristalsuiker

100 gr bruine bastersuiker

2 eieren

Sinaasappelschil schaafsel van 2 sinaasappels

130 gr tarwebloem

130 gr havermout

4 gr bakpoeder

3 gr kaneel

6 gr zout

75 gr noten (ik gebruikte walnoten), gehakt in kleine stukjes

(en 35 gr pure chocolade voor de versiering)

Werkwijze:

Mix de suiker door de boter, tot het goed gemengd is. Voeg de eieren toe en klop een paar minuten tot een luchtig geheel. Mix het sinaasappelschil schaafsel door het mengsel.

Doe de tarwebloem, havermout, bakpoeder, kaneel en zout in een apart kom bij elkaar en meng het tot 1 geheel. 

Voeg het mengsel bij het eiermengsel en mix het goed door elkaar, voeg de notenstukjes toe en meng het goed door elkaar. 

Schep op een grote bakplaat (of twee als je een kleine oven hebt) met bakpapier, 12 hoopjes van het deegmengsel. Boetseer met een lepel de hoopjes tot cirkels, zodat de koeken rond uitbakken. Tijdens het bakken worden de koeken groter (en platter) hou dus voldoende ruimte tussen de koeken. 

Bak in de oven op 190 graden voor 20 minuten (of totdat ze mooi bruin gebakken zijn).

Laat de koeken afkoelen. Smelt de chocolade, en vouw van bakpapier een klein puntspuitje om de gesmolten chocolade op de koeken te spuiten.

En nu ze zo lekker waren, heb ik al wat variaties bedacht, de sinaasappel vervangen door gedroogde cranberry's of rozijnen. Of stukjes chocolade meebakken i.p.v. er achteraf op garneren. 

Heb jij nog goede ideeën?

---

I 've been experimenting with oatmeal, searching for delicious brittle cookies ... and with some inspiration from cookbooks and the internet, I put together a receipt.... and after waiting to let them cool down, we found out  if it was succesfull....

" Mmmmmm", said Mr. Dreamstuff , " much better than the cookies from the store ". 

Wow, that's a compliment.

This is the recipe for 12 large cookies :

70 g butter

100g sugar

100g brown caster sugar

2 eggs

Orange peel shavings of 2 oranges

130 g wheat flour

130 g oatmeal

4 g baking powder

3 g cinnamon

6 g salt

75g nuts (I used walnuts ), chopped into small pieces

( and 35 g dark chocolate for decoration )

Method :

Mix the sugar with the butter until well blended . Add eggs and beat for a few minutes until fluffy . Mix the orange peel shavings into the mixture.

Put the wheat flour, oatmeal, baking powder, cinnamon and salt in a separate bowl and mix together.

Add the mixture to the egg mixture and mix well , add the nut pieces and mix it well.

Spoon onto a large baking sheet ( or two if you have a small oven ) with baking paper, 12 piles of dough mixture. Model with a spoon until the piles form circles, so the cooking will be round. During baking the cooking get larger (and flatter), so keep enough space between the cookies.

Bake in the oven at 190 degrees celsius for 20 minutes (or until golden brown) .

Allow the cookies to cool. Melt the chocolate and apply a bit on the cookies.

And now we like them, I've already figured out some variations, the orange replaced by dried cranberries or raisins . Or pieces of chocolate in the mixture, instead of melting chocolate afterwards to garnish .

Do you have any good ideas ?

Tellen!

Heel veel vogelvoer in het vogelhuis, overal pinda's, vetbollen en rozijnen. Stoel voor het raam, vogeltellingapp op de telefoon en beginnen maar.... Ja, het is weer tuinvogeltelling dit weekend!

Doe je ook mee?

Ik wel! Lekker een half uurtje naar buiten kijken, heerlijk toch?

Heel veel vogelvoer in het vogelhuis, overal pinda's, vetbollen en rozijnen. Stoel voor het raam, vogeltellingapp op de telefoon en beginnen maar.... Ja, het is weer tuinvogeltelling dit weekend!

Doe je ook mee?

Ik wel! Lekker een half uurtje naar buiten kijken, heerlijk toch?

kaartje in duplo - card duplicated

Voor een tweeling maakte ik twee kaartjes voor bij cadeautjes.... je raadt het al... ze werden veertig !

---

For twins, I made ​​two birthdaycards.... you can guess it ... they celebrated their 40th birthday !

Voor een tweeling maakte ik twee kaartjes voor bij cadeautjes.... je raadt het al... ze werden veertig !

---

For twins, I made ​​two birthdaycards.... you can guess it ... they celebrated their 40th birthday !

cadeauverpakking - present wrapping

Mijn oom werd 80 en één van de dingen die ik hem gaf waren zaden van vergeten groenten. Hij is nog steeds een vervend volkstuinier. Voor de zaden zocht ik een leuke verpakking. Internet bracht raad, al weet ik nu niet meer waar ik het precies zag.

Het is makkelijk te maken: je plakt een aantal enveloppen aan elkaar, plak aan de buitenkant cadeaupapier en voorzie de randen van tape. Verder versier je de binnen en buitenkant met "wat je maar wilt". Ik gebruikte plaatjes van tuinieren, omdat het hierbij goed past. 

De jarige was er blij mee en nu maar hopen dat de groente dit jaar goed zullen groeien en lekker zullen smaken.

---

My uncle celebrated his 80th birthday and one of the things I gave him were seeds for his vegetable garden. He is still a very passionate vegetable gardener. I wanted to wrap the seeds nicely. Internet brought advice, though I do not remember exactly where I saw it.

It is easy to make, you paste some envelopes together, stick to the outer side wrapping paper and put tape on the edges. Further decorate your interior and exterior with "what you want". I used pictures of gardening because it fits well here.

My uncle was happy with it and I certainly hope that the vegetables will grow this year and will taste delicious.

Mijn oom werd 80 en één van de dingen die ik hem gaf waren zaden van vergeten groenten. Hij is nog steeds een vervend volkstuinier. Voor de zaden zocht ik een leuke verpakking. Internet bracht raad, al weet ik nu niet meer waar ik het precies zag.

Het is makkelijk te maken: je plakt een aantal enveloppen aan elkaar, plak aan de buitenkant cadeaupapier en voorzie de randen van tape. Verder versier je de binnen en buitenkant met "wat je maar wilt". Ik gebruikte plaatjes van tuinieren, omdat het hierbij goed past. 

De jarige was er blij mee en nu maar hopen dat de groente dit jaar goed zullen groeien en lekker zullen smaken.

---

My uncle celebrated his 80th birthday and one of the things I gave him were seeds for his vegetable garden. He is still a very passionate vegetable gardener. I wanted to wrap the seeds nicely. Internet brought advice, though I do not remember exactly where I saw it.

It is easy to make, you paste some envelopes together, stick to the outer side wrapping paper and put tape on the edges. Further decorate your interior and exterior with "what you want". I used pictures of gardening because it fits well here.

My uncle was happy with it and I certainly hope that the vegetables will grow this year and will taste delicious.

Woensdag-Linkdag Wednesday-Linkday

Deze maand weer wat winter inspiratie:

van links naar rechts, van boven naar beneden

1. sneeuwvlokken van strijkkralen

2. kaartje met wanten

3. lekkers voor de vogels in de tuin

4. vogels van papier

5. gehaakte sneeuwvlokken

6. een sneeuwpop van vilt

7. een kaart met sjaal en muts van washi-tape

8. recycle je oude trui tot twee warme sloffen

---

This month some winter link-inspiration:

from left to right, from top to bottom

1. snowflakes made with perlerbeads

2. card with mittens

3. sweets for the birds of your garden

4. birds made with paper

5. crocheted snowflakes

6.  snowman made with felt

7. a cardswith scarf made with washi-tape

8. recycle your old sweater and turn them into slippers

Deze maand weer wat winter inspiratie:

van links naar rechts, van boven naar beneden

1. sneeuwvlokken van strijkkralen

2. kaartje met wanten

3. lekkers voor de vogels in de tuin

4. vogels van papier

5. gehaakte sneeuwvlokken

6. een sneeuwpop van vilt

7. een kaart met sjaal en muts van washi-tape

8. recycle je oude trui tot twee warme sloffen

---

This month some winter link-inspiration:

from left to right, from top to bottom

1. snowflakes made with perlerbeads

2. card with mittens

3. sweets for the birds of your garden

4. birds made with paper

5. crocheted snowflakes

6.  snowman made with felt

7. a cardswith scarf made with washi-tape

8. recycle your old sweater and turn them into slippers

Ondertussen in december

In het kader van count your blessings; December was een volle, leuke en vooral ook hele lekkere maand. 

• Ging ik naar Oxford & Londen en genoot van de bezienswaardigheden (o.a. de pub van Inspector Morse) en de kerstsfeer in de winkels (en kocht stof bij Liberty, en het naaiboek... :)
• Werd er van alles gekookt en gebakken
• en veel gekoffieleut (en ook thee natuurlijk)
• ging ik high-tea-en met een vriendin
• bakte ik ongeveer 160 hapjes voor de kerstborrel van het werk (en bleek dat best veel, 3 x verschillende vormen in bladerdeeg vouwen en vullen...en dat 55 x 3 ....), maar had ik eer van mijn werk, want alles werd schoon opgegeten!
• Maakte ik een kerststuk tijdens een workshop
• Genoot van de versierde kerstboom
• Bezocht een kringloopmarkt voor een goed doel
• kwamen de creatieve dames langs voor een "crafternoon"
• en ging ik naar Vreekens Zaden in Dordrecht (dat is een echte aanrader voor iedereen die graag zaait)
• en maakte ik de boomstam uit de Allerhande na.....(en was ik trots op het resultaat...)

---

Count your blessings.... december was a busy, nice and especially a tasty month:

• I visited Oxford & London and enjoyed the sights (also the Inspector Morse pub) and christmas-spirit in the shops (bought fabric and the sewing book at Liberty)
• Did I do a lot of cooking and baking
• and drinking coffee (and tea ofcourse)
• enjoyed a very nice high-tea with a friend
• did I make about 160 savoury snacks for a christmasparty at work (and it turned out to be a lot of work making 3 different shapes with pastery and different fillings) but it was a succes, for every snack was eaten and the trays were empty afterwards!
• Did I make a christmas flower arrangement during a workshop
• Enjoyed our Christmastree
• Visited a second hand christmas market for a charity cause
• did the creative ladies come over for a "crafternoon"
• did I visit Vreekens Zaden in Dordrecht (if you like sowing, that's the place to go)
• and did I make the log from the "Allerhande".....(and did I like the result...)

In het kader van count your blessings; December was een volle, leuke en vooral ook hele lekkere maand. 

• Ging ik naar Oxford & Londen en genoot van de bezienswaardigheden (o.a. de pub van Inspector Morse) en de kerstsfeer in de winkels (en kocht stof bij Liberty, en het naaiboek... :)
• Werd er van alles gekookt en gebakken
• en veel gekoffieleut (en ook thee natuurlijk)
• ging ik high-tea-en met een vriendin
• bakte ik ongeveer 160 hapjes voor de kerstborrel van het werk (en bleek dat best veel, 3 x verschillende vormen in bladerdeeg vouwen en vullen...en dat 55 x 3 ....), maar had ik eer van mijn werk, want alles werd schoon opgegeten!
• Maakte ik een kerststuk tijdens een workshop
• Genoot van de versierde kerstboom
• Bezocht een kringloopmarkt voor een goed doel
• kwamen de creatieve dames langs voor een "crafternoon"
• en ging ik naar Vreekens Zaden in Dordrecht (dat is een echte aanrader voor iedereen die graag zaait)
• en maakte ik de boomstam uit de Allerhande na.....(en was ik trots op het resultaat...)

---

Count your blessings.... december was a busy, nice and especially a tasty month:

• I visited Oxford & London and enjoyed the sights (also the Inspector Morse pub) and christmas-spirit in the shops (bought fabric and the sewing book at Liberty)
• Did I do a lot of cooking and baking
• and drinking coffee (and tea ofcourse)
• enjoyed a very nice high-tea with a friend
• did I make about 160 savoury snacks for a christmasparty at work (and it turned out to be a lot of work making 3 different shapes with pastery and different fillings) but it was a succes, for every snack was eaten and the trays were empty afterwards!
• Did I make a christmas flower arrangement during a workshop
• Enjoyed our Christmastree
• Visited a second hand christmas market for a charity cause
• did the creative ladies come over for a "crafternoon"
• did I visit Vreekens Zaden in Dordrecht (if you like sowing, that's the place to go)
• and did I make the log from the "Allerhande".....(and did I like the result...)

De beste wensen - Best wishes !

En alleen maar leuke dingen voornemen hoor, de kalender is maar een afspraak die mensen ooit onderling hebben gemaakt.... ;)

Ik maakte scrabble letters voor op de koelkast. Scoorde twee spellen bij de kringloopwinkel, maakte de houten letters schoon met kokend water (en wat bleek...), een nachtje laten staan en ze zijn weer spik en span. Laten drogen en dik magneettape op de achterkant van iedere letter geplakt. Vervolgens op de koelkast, kunnen we leuke verhalen schrijven.... 

P.S.: Wist je trouwens dat er maar één F in scrabble zit? Ik nu wel ;)

---

Wishing you a happy, creative and healthy 2014! Make only nice resolutions, for the calendar is only an agreement that humans have made mutually .... ;)

I made scrabble letters for our refrigerator. Found two scrabble-games at the thrift store, cleaned the wooden letters with boiling water (and some bleach ...), leave overnight and they are very clean again. Let dry and add thick magnetic tape on the back of each letter. Then on the fridge, now we can write stories ....

PS: Did you know that there is only one F in scrabble? I do now;)

En alleen maar leuke dingen voornemen hoor, de kalender is maar een afspraak die mensen ooit onderling hebben gemaakt.... ;)

Ik maakte scrabble letters voor op de koelkast. Scoorde twee spellen bij de kringloopwinkel, maakte de houten letters schoon met kokend water (en wat bleek...), een nachtje laten staan en ze zijn weer spik en span. Laten drogen en dik magneettape op de achterkant van iedere letter geplakt. Vervolgens op de koelkast, kunnen we leuke verhalen schrijven.... 

P.S.: Wist je trouwens dat er maar één F in scrabble zit? Ik nu wel ;)

---

Wishing you a happy, creative and healthy 2014! Make only nice resolutions, for the calendar is only an agreement that humans have made mutually .... ;)

I made scrabble letters for our refrigerator. Found two scrabble-games at the thrift store, cleaned the wooden letters with boiling water (and some bleach ...), leave overnight and they are very clean again. Let dry and add thick magnetic tape on the back of each letter. Then on the fridge, now we can write stories ....

PS: Did you know that there is only one F in scrabble? I do now;)