zaterdag 22 november 2014

Gekarameliseerde Peren Cake - Cake with caramel pears


Er wordt in huize Dreamstuff wat afgebakken.... deze keer Peren cake met karamel

De peren karameliseer je, door ze in een pan te doen, kristalsuiker toe te voegen en langzaam warm te laten worden op een laag vuurtje. De suiker smelt langzaam, gaat bubbelen en wordt bruin, daarna voeg je wat boter toe zodat het zacht blijft na afkoelen. Let op, dat laatste kan spatten... 

De peren leg je in een bakvorm, giet de karamel erover en vul met cake beslag. Voor de cake hou ik zelf altijd de vier kwarten aan: dus zachte boter, basterdsuiker, eieren en bloem in gelijke hoeveelheid. Afhankelijk van de bakvorm, hier 200 gr, 4 eieren (en 7 gr bakpoeder bij de bloem). 

Bak in een oven op 150 graden ongeveer anderhalf uur tot de cake goed gaar is. De taart omkeren en de gekarmeliseerde peren zitten aan de bovenkant....

Smullen maar.....

P.S.: waarschijnlijk ook lekker met stoofperen, maar die moet je dan wel eerst stoven voordat je ze gaat karameliseren





---

Pear cake with caramel

You can easily caramelise pears by placing them in a saucepan, add granulated sugar and slowly warm on low heat. The sugar melts slowly, will bubble and get brown, then add some butter so that it remains soft after cooling down. Please note, it can splash ...

You put the pears in a baking dish, pour the caramel over it and fill with cake batter. For the cake I kept it simple with the four quarters: soft butter, sugar, eggs and flour in equal quantity. Depending on the tin, here 200g, 4 eggs (and 7 g baking powder added to the flour).

Bake in an oven at 150 degrees about a half hour until the cake is well cooked. Invert the cake and caramelpears sit on top ....

Bon appetit.....

PS: probably also delicious with stewed pears, but you do the stewing first before you caramelize them


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...